豆瓣酱腌籽姜的食品用料
新鲜籽姜1柄、四川郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、花椒油1/2汤匙、味精少许。
制作方法
1、用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉,然后冲洗干净,切成薄片。
2、把切好的籽姜片放入碗内,倒入郫县豆瓣酱拌匀,放置5分钟出水,然后滗出水倒掉。
3、再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用。