茄汁蘑菇煸鲳鱼的主料
1个番茄
3个蘑菇
50克豌豆
配料
50克淀粉
3调羹番茄酱
适量盐糖
适量醋
料酒
适量胡椒粉
适量姜蒜葱
适量鸡精
鲜抽
酱油
制作步骤
1.鲳鱼洗净,用盐,糖,料酒,胡椒粉,姜,蒜腌制30分钟入味.
2.蘑菇洗净切片,番茄洗净切碎.葱,姜,蒜洗净切碎.
3.豌豆洗净放开水焯8分熟.
4.把鲳鱼用干淀粉裹上,放油锅里中小火煎熟.
5.锅里油热,放蒜末爆香,放入番茄煸炒.放豌豆,蘑菇,一点水,煮4分钟左右.
6.放入番茄酱3调羹,盐,糖,醋,酱油等调味,放些葱花,鸡精.
7.把做好的茄汁蘑菇倒在鲳鱼上即可.
