生炒海参片的主料：罗汉果(25克) 苏打粉(25克)
辅料：芹菜(15克) 淀粉(蚕豆)(3克) 草菇(30克) 冬笋(50克) 荸荠(100克)
调料：酱油(5克) 味精(3克) 姜(2克) 花生油(20克) 盐(5克) 香油(2克)
做法
1. 将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升
生炒海参片
生炒海参片
，用筷子搅打上劲；
2. 将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；
3. 捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分，切成片；
4. 切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味；
5. 水发草菇去蒂；
6. 荸荠去皮切片；
7. 芹菜洗净撕筋，切成寸段；
8. 冬笋去皮洗净，切片；
9. 炒锅洗净置火上，倒入花生油烧热，放入姜丝煸炒出香味后，再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟；
10. 再加入味精、酱油、精盐，调好口味后，用水淀粉勾芡，随后撒入芹菜段，翻拌均匀，放入香油，即可装盘上桌。
