枸杞叶鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条、姜片适量、盐适量 、枸杞叶适量
做法:
1、鲫鱼去除残余的内脏,洗净鱼腹内的黑膜,处理干净做出来的鱼汤才不会有腥气,味道比较鲜美。
2、锅烧热,倒油撒少量盐,下鱼煎至两面金黄;
3、把煎好的鱼倒入煮好开水的锅中,盖上锅盖,大火滚至汤发白,再加入少量热水沸腾后改小火炖10分钟左右;
4、加入姜片和鱼泡鱼卵,加入枸杞叶,再炖一会儿即可。
双冬枸杞叶
材料:鲜嫩枸杞叶250克,冬笋50克,水发香菇50克,葱花15克,精盐4克,味精2克,白糖6克,植物油25克。
做法:
1、枸杞叶择洗干净,将冬笋,香菇切成细丝。
2、炒锅上旺火,放油烧至七成热,下葱花稍煸,下入笋丝,香菇丝,略炒后随即将枸杞叶倒入锅内煸炒,加入精盐,味精,白糖翻炒几下,起锅装盘即成。
功效:滋补肝肾,降脂减肥。
枸杞叶鱼腩汤
材料:石斑鱼花雕鱼腩,枸杞叶,姜、盐适量
做法:
1、将鱼腩洗净,枸杞叶洗净待用。
2、鱼腩切大块,起油锅,猛火下油,下鱼煎至两面金黄。
3、加入姜片、加水烧开。
4、加入枸杞叶烧开,待枸杞叶断青后加盐调味就行了。
枸杞叶粥
材料:枸杞叶90克,糯米100克、白砂糖3克
做法:
1、鲜枸杞叶洗净后加300毫升水,煮至200毫升时取出枸杞叶。
2、加入糯米,白糖和水煮成稀粥。
枸杞叶鸡肝汤
材料:枸杞菜400克、鸡肝2副、姜3片、水5碗
调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量
做法:
1、洗净枸杞菜,摘下叶子,菜梗留用;
2、鸡肝洗净切片,用清水浸泡30分钟,滤干水分,用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好;
3、将清水倒入宽口瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,煮20分钟,出味后捞起枸杞梗丢弃;
4、在汤里放入枸杞叶和鸡肝,滚5分钟,下盐调味即可食用。
功效:养肝明目,清凉散热,补血益精。
枸杞叶羊腰汤
材料:羊腰300克,配料:枸杞叶150克,调料:料酒10克,精盐3克,味精3克,醋4克,鲜清汤400克,香油10克,葱,姜汁15克
做法:
1、将羊腰撕去外皮,从中间片开,片去腰臊,切成片。
2、勺内加水烧开放入2克醋,下入腰片焯透捞出。
3、勺内加入鲜清汤,下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。
功效:此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴,具有补肾益精,清热止渴等功效,对治疗肾虚遗精,腰膝酸软,耳聋等症有很好的疗效。