凉拌枸杞叶
材料：枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺
做法：
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟沸水中放入1勺盐与1勺油。
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。
枸杞叶瘦肉汤
材料：枸杞叶+枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克
调料：花生油20克、盐适量、味精少许
做法：
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
功效：清肝明目、健脾养肝、补血养身、清热润燥、健胃清肠。
枸杞叶猪肝汤
材料：鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克，枸杞少许。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。
做法：1、准备好主料和调料；
2、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；
3、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；
4、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；
5、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞；
6、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀；
7、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即。
功效：猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
炒枸杞叶
材料：枸杞叶400克、平茸50克、植物油5大匙、盐、酱油、砂糖少许。
做法：
1、洗净枸杞叶、平茸，沥干水分;
2、在锅中放入香油或花生油，用强火加热，放入枸杞叶、平茸炒伴数次，再加入酱油、盐、砂糖各少许，炒成碧绿色。
3、枸杞叶略带苦味，加入砂糖，就能做出香气四溢的美味菜肴来。
4、炒伴时避免炒得太久，不需加水，也不需要加盖。这道料理在台湾被称之为“清心去火”，对于头昏眼花患者尤其有效。
枸杞叶鸡蛋汤
材料：500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水
做法：
1、把枸杞叶摘下洗干净；
2、把枸杞的茎洗干净；
3、将枸杞叶放到加了油的水里面煲，这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火；
4、让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上；
5、在放叶子前把这茎捞上来扔掉；
6、捞完茎，就可以把枸杞叶放下去了；
7、叶子不用煲很久，一开就可以把鸡蛋放下去了；
8、把蛋稍微打散，就可以熄火放盐调味了，完成。
