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我国食品安全:稳定向好 在探索中逐步优化

时间:2015/12/10 13:30:00 来源:中国科学报

导读: 虽然近年来我国仍然发生一系列食品安全事件,不同人士对我国食品安全状况有着不同的看法,海内外各种媒体也有着不同的声音,但“总体稳定、逐步向好”确实是我国食品安全状况的基本面。

我国食品生产与加工企业的组织形态虽然在转型中产生了积极的变化,但以“小、散、低”为主的格局并没有发生根本性改观,生产与加工环节的多发性具有现实基础;同时由于我国食品工业的基数大、产业链长、触点多,更由于诚信和道德的缺失,且经济处罚与法律制裁不到位,在“破窗效应”的影响下,必然诱发人源性的食品安全事件。


此外,虽然我国食品安全监管体制在探索中逐步优化,但并没有从根本上解决政府、市场与社会间,地方政府负总责与治理能力间的匹配关系,体制滞后是事件多发的根本原因。


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