青椒烩带鱼的主料
500g带鱼
120g青椒
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量淀粉
做法
1 准备食材；
2 带鱼去头去肚，洗净切段，用盐，料酒腌10分钟，撇去腌汁，拍上淀粉；
3 青椒洗净去籽，切长条；
4 锅里油热，放下带鱼；
5 两面煎透，盛出；
6 锅里油热，放姜，蒜，辣椒煸香，加适量水，加糖，料酒，老抽；
7 放入带鱼，大火煮5分钟；
8 加适量盐；
9 放入青椒；
10 煮3分钟即可。
