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苏州入秋吃什么?12种美食不可少(3)

时间:2015/9/15 15:24:00 来源:网友

9、鲈鱼

十月正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。 鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。

清蒸鲈鱼

10、板栗

秋风一起,苏城大街小巷的糖炒板栗店就热闹起来。剥一粒刚出锅的栗子送入嘴中,余香满口,回味无穷。板栗营养丰富,维生素C含量是苹果的十几倍,有健脾胃、益气、补肾的功用,老少咸宜。苏州人喜欢用桂花糖炒栗子,还有板栗烧鸡,不仅营养丰富,味道也是一级棒。

11、白果

白果较为稀少,苏州是全国产白果的“大户”,产量约占全国的20%,主要集中在苏州的东、西山。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

12、红菱

提到江南的秋季风物,就不得不提鲜嫩脆爽的红菱了,苏州地产的水红菱又称“苏州红”,春季播种,立秋收嫩菱,处暑、霜降收老菱。嫩菱口感脆爽,味道甘嫩,清脆的甘甜味还可解暑;老菱则可以煮熟后做点心食用,又甜又香,别有风味。



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