豉香鸡翅
食材：10只鸡翅中、1大匙辣豆豉、适量花雕酒、适量生抽、适量葱、适量姜、适量八角、适量白糖、适量盐
做法：
1)鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。
2)平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。
3)放入葱、姜、八角，煸炒。
4)砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内。
5)倒入花雕酒。
6)放入一勺辣豆豉。
7)放入少许食盐。
8)放入一勺白糖。
9)放入生抽。
10)大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
奥尔良烤翅
食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料
做法：
1)准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。
2)为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。
3)烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。
4)把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。（我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味）
5)将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。（如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了）
6)鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
