首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。(每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。)
煮熟的鸡蛋剥皮。
这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。(这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。)
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
大火煮开，改小火煮20分钟。
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
