菜名:苏芙蕾蛋饼
推荐理由:苏芙蕾除了可以做蛋糕以外,也可以用来做个蛋饼来当早餐哦。外皮焦脆,里面蓬松,很有趣的口感
用料:鸡蛋2个、胡椒少许、盐少许、牛奶20ml、黄油适量
做法:
1、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入胡椒、盐、牛奶打匀
2、蛋白加糖少许,打至发泡
3、把1/3的蛋白加入蛋黄中,打匀,再加入剩下的部分,继续打匀。
4、平底锅热一点黄油,把打发的溶液倒进去,中火煎至底部酥脆金黄。
5、最后出锅对折起来就可以了
小贴士
1、喜欢吃甜的可以把盐和胡椒换成糖
2、做好以后要马上上(pai)桌(zhao),不然膨胀的造型很快就塌下去了。
3、黄油比较容易烧焦,请小心控制火候
4、如果想要做的比较厚,请选用非常小的平底锅