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食品添加剂酸度调节剂有哪些

时间：2015/4/23 16:29:00 来源：网友

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2014规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量。


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