回力草炖猪脚

回力草炖猪脚的食材明细

主料：猪脚1条

辅料：回力草5克，青木黄5克，草积头5克，牛奶子5克，小目鱼3只

调料：葱姜蒜适量，食盐少许，味精适量，红酒少许

做法详解

1.将回力草，青木黄，草积头，牛奶子这四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用；

2.将猪脚洗净，切成块；

3.在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度；

4.放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒；

5.盖上锅盖，闷5分钟；

6.起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）；然毕，加少许味精（也可不加），红酒。

菜系特点

1.汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。

2.此道菜滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。