过年了,大家都讲究吉祥如意,所以做菜也会有一些讲究 ,今天小编盘点了十全十美年夜饭,从一到十吉祥如意,赶紧学几手!
一品颜如玉
一:在明清时候,孔子的地位进一步得到了提升,衍圣公也已官居一品,因此其食用的菜肴均被冠以“一品”之名。
主料:鸡胸肉250g,内酯豆腐75g
辅料:鸡蛋1个,盐3g,白胡椒粉3g,牛奶20ml,鸡粉2g,葱姜水5ml,巧克力酱适量,苦菊适量
步骤:
1.鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣。
2.剁好的肉荣。
3.将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水,半个蛋清,白胡椒粉,盐,鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
4.再加入牛奶。
5.顺着一个方向搅打上劲。
6.在模具内侧抹上一层油。
7.将馅填入磨具中。
8.放入蒸锅中。
9.冷水上汽旺火蒸10分钟。
10.取出摆盘即可。
小贴士
1,和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。
2,搅馅时要顺着一个方向搅拌。