栽培技术：
1.播种：播种要均匀，播后轻按一次，用踏板镇压，浇盖子粪，出苗前保持床土湿润。播后7-10天出苗，经肥水管理一周后间苗株距2-3厘米。茎用秋莴苣在早秋播种，此时温度高栽培困难，应采用低温处理。将种子在冷水中浸6-7小时后，放入家用冰箱的下层，保持5-8度，经2-3天，有60%种子露白时即可播种。叶用莴苣的生长期比茎用莴苣短，除酷暑严寒栽培较困难外，其余时间可栽培。
2.定植：莴苣的苗龄30-50天，具有4-5叶真叶时定植。春季茎用莴苣一般在11月定植，12月至翌年1月之间因土温气温过低不易发芽不宜定植。晚播的苗可在经年2月上旬定植。其行株距一般早熟品种是16-20厘米见方，晚熟品种是26-33厘米见方。
3.田间管理：春莴苣生长期长，定植后气温低，幼苗生长缓慢，年前对水分、养分的吸收利用也少，一般在定植后浇一次水，成活后施一次肥，上冻前再施一次重肥防冻。年后应施追肥促进叶丛生长。当花茎开始膨大时供应充足的养分和水分，以利形成肥大的嫩茎。
秋莴苣在高温干燥缺肥的情况下很易抽薹。因此，在管理上要勤水、勤肥，水肥均匀，促进嫩茎迅速粗壮肥大。
