黄精，也叫老虎姜、鸡头姜，为百合科多年生草本植物黄精或多花黄精的干燥根茎。为泰山四大名药之一，具有补脾、润肺、生津、益气养阴、抗菌、抗衰老、丽容颜、强精力之功效，主要用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴、糖尿病、高血压等症，外用黄精浸膏可治脚癣。黄精主要分布于华北、华东、华南、华中等省，山东广为分布和栽培，以泰山产品质好、疗效好而著称中外。现就黄精的生物学特性、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收加工等方面介绍如下：
1 生物学特性 多生于林下、灌丛或山坡地。喜阴湿，耐寒，幼苗能露地越冬。以排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、表层水分充足、富含腐殖质的沙质壤土为佳。最好是荫蔽之地，上层为透光充足的林缘、灌丛、草丛及林下开阔地带。
2 栽培技术
2.1 选地、整地与施肥：根据黄精的生长特性选好地块，耕地前每667ｍ2施充分腐熟的农家肥约3000ｋｇ、复合肥30～50ｋｇ，深耕、耙细、整平，耕地时用“神农丹”或多菌灵进行土壤消毒处理，神农丹要施在15ｃｍ土层以上。做成平畦或高畦，畦宽120～130ｃｍ，沟宽90～100ｃｍ，畦高10～20ｃｍ。畦向以早阳、晚阳为宜，避开中午直射光。
2.2 繁殖方法：黄精的繁殖方法主要采用根状茎繁殖，也可用种子繁殖。
2.2.1 根状茎繁殖：10月上旬或3月下旬前后，将根状茎刨出，选择先端幼嫩部分，截成数段，每段带有2～3节，根茎长度8～12ｃｍ，伤口稍加晾干后，栽到整好的畦内。按行距20～27ｃｍ开7ｃｍ深沟，将种根茎按株距10～17ｃｍ平放在沟内，覆土5～7ｃｍ，稍加镇压，过3～5天后浇水1次，15天左右即可出苗。要注意使土壤保持湿润。秋末栽植的，于上冻前盖一些牲畜粪、圈肥或稻草，以保暖越冬，翌年化冻后、出苗前应立即将粪块打碎、搂平或撤掉稻草，保持土壤湿润，利于出苗。
2.2.2 种子繁殖：选择生长健壮、无病虫害的2年生植株，于夏季增施磷、钾肥，促进植株生长发育熟健壮和籽粒饱满。当8月浆果变黑成熟时采集，立即进行湿沙层积处理。其做法是：种子1份，湿沙3份，沙的湿度以手握成团、指间不滴水、松手即散为度。混合均匀后，在背阴处挖33ｃｍ深的坑，放上隔离层后埋好，或装入透气的编织袋内埋入地下，保持土壤湿润，防止积水，翌年3月下旬取出，筛出种子，播种到整好的畦内，育苗可按行距13～17ｃｍ开浅沟，将种子均匀地撒播到沟内，覆土1.5ｃｍ，稍压、浇水，并盖一层柴草保湿，出苗前去掉柴草。当苗高7～10ｃｍ时，对过密处适当间苗，1年后移栽。
3 田间管理
3.1 中耕除草：生长前期要经常中耕除草，每年4、6、9、11月各进行1次，宜浅锄，避免伤根。
3.2 追肥：每年结合中耕除草进行追肥。前3次中耕后每667ｍ2施入人畜粪水1500～2000ｋｇ。第4次冬肥要重施，每667ｍ2施用土杂肥1500ｋｇ，与过磷酸钙50ｋｇ、饼肥50kg混合后，于行间开沟施入，施后覆土盖肥，顺行培土。
3.3 排灌：黄精喜湿、怕旱，田间应经常保持湿润，遇干旱天气要及时灌水，雨季要注意清沟排水，以防积水烂根。
3.4 遮荫间作：由于黄精喜阴湿、怕旱、怕热，因此，应进行遮荫。可以间作，间作作物有玉米、高粱等高秆作物，最好是玉米。每4行黄精种植玉米2行，也可以2行玉米2行黄精或1行玉米2行黄精。间种玉米一定要春播、早播。玉米与黄精的行距约50ｃｍ，太近容易争夺土壤养分，影响黄精的产量，太远不利于遮荫。
4 病虫害防治
4.1 叶斑病：为黄精的主要病害，由真菌中半知菌属芽枝霉引起。危害叶片，从叶尖开始出现不规则的黄褐色斑，逐渐向下蔓延，雨季更为严重，直至叶片枯黄。
防治措施：收获时清园，消灭病残体；发病前和发病初期喷施1∶1∶100波尔多液或50%退菌特可湿性粉剂1000倍液，每7～10天喷1次，连续数次。
4.2 蛴螬、地老虎：危害幼苗及根状茎。防治措施:使用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥；灯光诱杀成虫；用75%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种；田间发生期用毒饵诱杀。
4.3 棉铃虫：为鳞翅目夜蛾科害虫，幼虫危害蕾、花、果。防治方法：用黑光灯诱杀成虫。在幼虫盛发期用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，或20%杀灭菊酯乳油2000倍液，或50%辛硫磷乳油1500倍液喷雾。也可以用日本追寄蝇、螟蛉悬茧姬蜂等天敌进行生物防治。
4.4 蚜虫：危害叶子及幼苗。
防治方法：用50%杀螟松乳油1000～2000倍液或乐果乳油1500～2000倍液喷雾防治。
5 采收加工 种子繁殖的3～4年、根茎繁殖的1～2年即可收获。一般秋末、春初萌发前均可以收获，以秋末、冬初采收的根状茎肥壮而饱满，质量最佳。采收后，去掉地上部分及须根、烂疤，洗净泥沙，太大者可酌情分为2～3段，置蒸笼中蒸10～20分钟，以透心、呈油润状时取出晒干或烘干，或置水中煮沸后捞出晒干或烘干。以蒸法为佳。晒干时要边晒边揉，直至全干。一般667ｍ2产干货350～500ｋｇ。
