在大鱼大肉当道的餐桌上，素食不为一道亮丽的风景，很多人崇尚素食养生，尤其是在逐渐变冷的秋冬季节，但是素食养生也有许多该注意的地方，今天小编就为你介绍一下秋季如何素食养生?
素食多“隐性脂肪”
素菜本身脂肪含量较低，很多人以为吃素就能保证健康，营养师介绍，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你到底怎么吃，吃多少。
一周二日素：
有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。专家指出，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪显著降低。
