茄根乌鸡汤
功效:
补养五脏,除风寒湿痹。
来源:
家庭保健食疗菜谱
出处:
中华药汤谱
用料:
乌骨鸡1只,鲜茄根50克,姜块15克,葱白3根,花椒15粒,绍酒20毫升,精盐4克。
制法:
1、将鸡杀后放尽血,用热水烫去毛,剖腹取出内脏,斩去脚爪、嘴尖和尾部。
2、洗净入炖锅内,掺清水烧开,撇净血沫,加姜块、葱白、花椒、绍酒炖制。同时茄根洗净,用锅煎取汁300毫升。
3、澄清后,倒入鸡汤里,炖至骨肉分离时,拣去生姜、花椒、葱白,加精盐即成。
用法:
每日1次,饮汤食肉。
注释:
1、鸡肉味甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚羸骨痛。
2、茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。诸味相合,共奏补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹之功。
适应症:
适用于四肢关节风湿痹疾,腰膝酸软、无力等症。