火腿炒白菜苔
主料：火腿100克白菜薹200克
调料：食盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙花椒6粒植物油1.5汤匙
做法
1.准备好所用食材，白菜苔洗净，切成大段，火腿切小片备用
2.锅中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均匀
3.倒入白菜苔翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
炒白菜苔
主料：白菜苔600g
辅料：油30g盐7g葱30g耗油8g干红椒10g花椒5g
步骤
1.热锅放油放花椒和干红椒
2.再放葱段
3.放菜苔下去炒，加盐
4.加耗油炒匀
5.最后装盘
酸辣白菜苔
主料：白菜苔
辅料：盐 3克酱油 5克醋 5克绵白糖 5克味精 2克姜 5克大蒜 5克辣椒油 15克芝麻油 5克
步骤1：选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。
步骤2：锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
步骤3：白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
肉末白菜苔
主料：白菜苔200g 猪肉100g
辅料：植物油 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量大葱 适量姜 适量醋 适量
肉末白菜苔的做法
步骤1：准备好所用食材。
步骤2：白菜苔洗净，去掉老的部分。
步骤3：锅中注入油，爆香葱姜碎。
步骤4：下入肉末翻炒均匀。
步骤5：滴上2滴醋，可以使肉末散开不结团。
步骤6：烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
步骤7：下入白菜苔。快速翻炒。
步骤8：加入盐和鸡精调味即可。
