做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。
核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸,花生中的维生素K有止血作用。花生还含有维生素C、维生素E和锌,能增强记忆,滋润皮肤。 就让小编总结几个跟核桃有关的幼儿补脑食谱,各位妈妈,可要学起来哦~
果仁核桃粥
原料: 大米,核桃仁,花生。
调料: 糖适量。
做法:
1. 花生、核桃洗净后,核桃尽量切成碎粒;大米、花生放水煮成粥。
2. 煮至八成熟时,放入碎核桃仁,喜欢吃甜的,可适量加糖。
适合人群:1~3岁儿童
核桃鸭子
食谱原料
核桃仁200克,荸荠150克,老鸭子1只,鸡肉泥100克,鸡蛋清1个,葱、姜、盐少许,湿淀粉、油各适量
制作方法
1、 将鸭子宰杀,去毛,去内脏,洗净,用开水浸烫一遍;
2、 置盆内,加入葱、姜、盐少许,上笼蒸熟,取出晾凉后,去骨,切成块;
3、 核桃仁、荸荠洗净,均切成碎末状,与鸡肉泥、鸡蛋清、少许湿淀粉共调成糊状;
4、 将糊淋在鸭腔内,下油锅炸酥,捞出,控油即成。
注意:鸭下油锅炸透,内腔也要进油,以使膛内材料炸透。
适用人群
7-9月婴儿
天使核桃蛋糕
食物原料 :
蛋清250克、粟粉320克、塔塔粉10克、细碎核桃仁50克。白糖240克,打发的奶油、植物油各适量。
制作方法:
1、蛋清倒入搅拌缸内快速搅至七成发泡,加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡,再加入粟粉、细碎核桃仁,用慢速搅匀成蛋糕糊。
2、烤盘上刷少许油,倒入蛋糕糊,刮平,置烤箱中烤20分钟,取出晾凉,抹上奶油,卷起切片即可。
食谱类别:2岁宝宝食谱
核桃蔬菜粥
材料:
泡好的大米15克,绿豆、剁碎的胡萝卜各10克,核桃粉1小匙,香油1/2小匙,芝麻盐少许,高汤90毫升。
做法
1.大米磨细;绿豆煮熟,去皮磨碎。
2.将磨碎的绿豆和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒,加入高汤和大米,煮熟后再将核桃粉放进去熬煮一会。
核桃鸡片
原料:
鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
幼儿春季营养食谱,核桃鸡片的做法详解:
1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。
4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。
西兰花炒核桃仁
材料:西兰花200g,核桃仁100g,油、盐各适量。
做法:
1、核桃仁装入碗中,用开水烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。
2、在锅中倒少许油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。
3、放入西兰花,大火翻炒两分钟后,即可出锅。
核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。