食用豆类:是以收获籽粒兼做蔬菜供人类食用的豆科作物的统称。
地位:食用豆类是人类三大食品作物(谷类、豆类、薯类)之一,在农作物中的地位仅次于谷类,在人的膳食结构中,主要食物是谷类和豆类,它们提供了人类膳食蛋白质和热量的主要来源。其中谷类占据第一位,其次就是豆类。 (请下载附件)