润肺养颜：教你四道银耳美食（3）

■ 银耳烩菜心

用料：干白木耳10克，青江菜12棵，熟火腿75克；高汤2杯，盐、糖、淀粉适量。

做法：干白木耳温水泡发后剪蒂，加高汤1杯、盐1/4茶匙，中火煮5分钟后捞起沥干。青江菜入沸水烫熟捞起铺盘。炒锅烧热以中火将高汤1杯、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。

功效：具养阴润肺，生津整肠的功效。