杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可
鲍菇豆腐干炒肉片
材料
材料：鲍菇、豆腐干、猪肉
佐料：淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末
做法
1、材料洗净后，猪肉切片，加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟；
2、鲍菇切片，豆腐干对半切开
3、起锅下油，大火快速炒香猪肉，起锅备着。
4、再次起锅下油，下蒜头生姜，有香味时，加豆腐干微微炒下，再下鲍菇，加少量水焖炒，下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。
5、待水差不多收干，加上之前的猪肉、葱段翻炒，起锅！
杏鲍菇仔炒猪肉卷
材料
杏鲍菇，灯笼椒，猪肉卷，盐
做法
1、将杏鲍菇洗净切片，灯笼椒洗净切好，猪肉卷切片。
2、将杏鲍菇在锅里飞一下水，然后起镬放油放菇、辣椒炒熟，放盐调味后盛起，再起镬放猪肉卷炒熟后将炒好的菇和辣椒倒入，放少许蚝油兜匀后勾芡便可。
杏鲍菇扣西兰花
材料
杏鲍菇1个，西兰花400克，10个小肉圆子，泡椒1根，姜少许，蒜少许，蚝油适量，生抽少许，，盐适量，鸡精少许，水豆粉
做法
1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，姜蒜切末
2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就1分钟，捞出用冷开水过哈，这样西兰花才不黄，保持绿色。捞出摆盘。
3、肉圆子用油炸黄捞出，剩余的热油放姜蒜泡椒炒香，放杏鲍菇、肉圆子炒，少加点水焖哈，再加耗油、生抽、盐和鸡精、勾芡即可，出锅扣在西兰花上。
三杯杏鲍菇
材料
杏鲍菇2个（约250克），青椒1个，洋葱半个，糖1杯，酒1杯，酱油1杯（约25克/杯），油适量
做法
1.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块
2.热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄
3.加入酒
4.加入酱油
5.加入糖
6.翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右
7.加入洋葱和青椒块
8.翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦
