海带排骨汤
原料：
猪排骨400克、海带150克、香菇几朵、葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉香油各适量。
做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。
2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。
3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。
4、倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。
海带排骨汤
海带排骨汤的做法：
分解步骤
1、原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。
2、海带蒸透，洗净切块备用。
3、排骨冲洗干净备用。
4、除盐外的所有原料，加入电压力锅。
5、通电选择蒸排骨档。
6、最后加盐调味就可以了。
海带排骨汤
主料：猪肋排。
辅料：海带、葱、姜。
调料：盐、鸡粉、料酒、食用油。
制作步骤：
1、排骨洗净后斩成寸段备用。
2、海带充分清洗后切成条备用。
3、葱切段、姜切片备用。
4、锅中做水，水开后将排骨下锅大火煮开后捞出。
5、洗净排骨上的浮沫。
6、锅中重新做水，温水将排骨下锅大火烧开。
7、加入盐、鸡粉、料酒、葱姜后变小火盖盖焖烧。
8、约1.5小时后下入海带。
9、继续焖烧至排骨软烂、汤汁浓郁即成。
Ps：
1、排骨不要斩得太大。
2、焖烧排骨的火候要足一些，这样汤才好喝。 功效：补气养血 清热解毒
原料：排骨500g（可用大骨代替）；干海带1片；生姜；八角（可不放）；
步骤与做法：
1、干海带用温水泡3-5个小时备用。
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，尽量洗干净点，口感更好。洗好后切段。
3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质；焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖；加入拍烂的生姜和一颗八角。
4、水开后煮10分钟，再放入海带，我喜欢海带炖烂一些，所以放得早；再加入一点陈醋。转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂，最后加入食盐调味。
5、ps：煮骨头汤时加点醋，使骨头容易软化，钙质溶解在汤中，使人体更好的吸收钙质；如果你的海带是咸的，那么最后就不用放盐了；放白酒的目的是为了去掉肉的肉腥味；排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂；建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根，厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了；这个汤的味道很清淡，只有肉香和海带的鲜味，所以不需放盐以外的其他调料。
6、小贴士：干海带如何处理
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
7、海带含有丰富的钙、碘等营养物质。排骨含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结，补虚利水，强筋壮骨的作用。孕妇常食，有利于胎儿大脑的正常发育。
