食用价值
食性叶子可泡茶或用於沙律、汤、鱼类等菜式。香花菜是有益的蔬菜,具有暖胃、驱风、化气、止痛的作用,性质略带辛温,还可以当作表散外感风邪的药物。一般常见于伴以蛋浆,煎蛋食用,味美可口。
(方歌):香花菜核祛风寒,肺痨咳嗽胃风藏。疗肺鲜叶煲瘦肉,咳嗽风寒煎蛋汤。