桂花鸡翅

桂花鸡翅 粤菜的名菜之一

【主　　料】鸡翅中段六只，桂花少许.

【辅　　料】红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】

1）.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;

2）.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。

3）.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。

4）.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。