榨法分螺旋压榨法和液压法两种。从现有的资料看，对螺旋压榨法制取核桃油的研究比较多而埘液压法制取核桃油的研究报道则较少 1995年， 碧琴等人采用自行研制的壳仁分离机对核桃原料进行处理后， 再将核桃1『：通过2次冷压榨制取核桃油，该疗法工艺路线短，设备配套简单+操作方便，投资少， 见效快，核桃油营养成分保存完好 油品质伸．风味独特，无溶剂残留 此后，寇史国 任建国、李书国等人对螺旋压榨法制取核桃也进行广泛的研究 但是采用此方法有明显的缺点、即核桃f 未经过脱直、脱苦处理，而且在压榨 程巾需要向原料中添加部分硬壳，致使脱脂后的核桃渣颜色为黑褐色．味道发苦， 能再进一步被加l_利用，造成资源浪赞，增加企业成本．(请下载附件)
