以桑葚和红茶为主要原料，在单因素试验的基础上，采用正交试验方法探讨桑葚奶茶的加工工艺。试验结果表明，奶茶的最佳工艺条件为：茶水浸提温度为90℃，茶水比1：100，浸提时间15 rain，鲜牛奶65％，桑葚汁2％，白砂糖3％，蜂蜜2％。（请下载附件）
