莲子汤
主料：新鲜莲子
配料：白糖
做法：
新鲜莲子掰成两半拿掉里面的莲子芯，洗净锅放水，倒入莲子煮熟，加白糖煮开即可
冰糖莲子汤做法:
首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。
第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟
第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖(多少可根据个人喜好来放)，然后佐以
“银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火(也就是我们说的小火)煮10分钟左右就可以了。
冰糖湘莲
原料：莲子(湘莲)120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克
做法：
1. 将莲子去皮、去心。
2. 将桂圆肉、樱桃用温水洗净。
3. 将菠萝去皮，切成小块。
4. 将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。
5. 每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。
3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉
原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克
做法：
1.将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。
2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。
3.熟后直接食用。
莲子山药粥
莲子30g；山药80g；粳米50g；
清水；白糖（可不放）；
给食欲不振、脾胃虚弱的人推荐一个做法简单，效果却非常好的食疗粥，莲子山药粥。
做法和步骤
1山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。
2砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水。
3大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用。
4冬天，许多家庭都离不开山药，山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。
5莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
饮食特点
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
