红枣银耳莲子羹
原料：银耳2小朵、莲子15粒、皂角15粒、花生20粒、红枣5个、冰糖100克
红枣银耳莲子羹的做法：
1.花生用温水浸泡2小时，皂角、莲子分别用温水浸泡一夜，然后莲子去心洗净，皂角也洗净备用；
2.砂锅中的水烧开，放入莲子和花生，把浸泡花生的水也一起加进去，用中小火炖20分钟，直到花生煮熟，然后放入皂角，继续用中小火炖20分钟；
3.皂角煮至发粘，中间没有白心就算是熟了，然后放入大枣、银耳炖5分钟，关火后放入冰糖搅匀，将砂锅端离火源，充分晾凉后放入冰箱保存，随吃随取。
莲子百合红豆沙
材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
莲子百合红豆沙制作时应注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太 少豆，红豆汤就可以稀一點。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
红豆莲子羹美容养颜
新鲜莲子一大碗；红豆半碗；水四大碗；冰糖适量；
红豆、莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。
做法和步骤
1新鲜莲子剥去外壳；去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），
2准备好红豆和莲子，红豆清洗干净；压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用。
3取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状；加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok；取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！
4红豆、莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。
5新鲜的莲蓬，可以将莲子掰出，直接食用。 莲子心，莲子中的青嫩胚芽，味苦性寒，其清心火之功更有力。现在超市都有莲子心销售，夏季可以买来泡茶，清心火。
6红豆不绵不软不好吃，莲子也是，但是红豆又比新鲜的莲子更难煮软！轻轻松松两步就能完成：1、先用压力锅煲一次红豆；2、把莲子加入红豆再入压力煲煲一次！即成
