柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉血流量，并能活血消炎，改善心血管功能。要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。
柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。
温馨提示：
1、空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在饭后吃，食柿后忌饮白酒，热汤以防患胃柿石症。
2、食柿应尽量少食柿皮。
3、柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
4、柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
5、柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。
6、吃柿子的前后1小时内不易喝牛奶。
7、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
8、柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。
柿子适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子食疗作用：
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子食物相克：
1. 不宜与酸菜、黑枣同食；
3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
4. 食柿子前后不可食醋。
