大杯香菇,伞菌目,侧耳科,香菇属。
形态特征
子实体中等至大。菌盖幼时扁半球形至近扁平,中央下凹, 逐渐呈漏斗状至碗状, 直径5-23 cm,中部色深有小鳞片,
边缘有明显或不明显条纹。菌肉白色, 略有气味。菌褶白色至浅黄白色, 稍密, 不等长, 较宽。菌柄中生或稀偏生, 圆柱形, 长5-18cm, 粗0.8-2.5(3) cm,污白色至白色, 表面有绒毛,实心至松软, 内部白色,
基部向下延伸成根状。孢子印白色。孢子椭圆形, 光滑, 无色, 6.5-9.5(11)μm×5-7.5μm。褶侧囊体和褶缘囊体近棒状, 23-38μm ×6.5-11.5μm。
生态习性
夏秋季在常绿阔叶林地下腐木上生出, 单生或丛生。
经济用途
可食用, 有一种特殊气味, 可人工栽培。福建三明、浙江庆元早已研究、驯化,有开发应用价值。