目前在北方地区, 正有一种风味小吃盛行, 那就是铁板鱿鱼 但由于这种食品有现烹现吃{凉时的口感相对热时相差很远)的特点, 人们只能到卖这种食品的地方去吃.而不方便买回家慢慢细品。为了解决这个问题, 笔者做了铁板鱿鱼小包装速冻加工试验,现将有关技术介绍如下(请下载附件)