云南最出名的是过桥米线和汽锅鸡，还有品种繁多的野生菌。而丽江本地比较出名的则大多是小吃和火锅，如鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑，腊排骨火锅，洋芋鸡火锅，黑山羊火锅等。丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，活三文鱼的肉质特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道完全是两码事，强力推荐品尝。
丽江小吃哪里吃？
鸡豆凉粉 又爽又滑，古城小摊。
米灌肠 里面是糯米粉和猪血，古城小摊。
丽江粑粑 油粑粑挺香，但太腻了，吃不了一个就饱了，古城小吃店。
沙锅饭 古城或周边饭馆。
三文鱼 丽江气候适合养殖三文鱼，三文鱼都是现杀的，束河、花马街。
山药鸡火锅 丽江特产的山药炖的鸡，山药软软的汤味极鲜，七星街。
烧烤 丽江烧烤品种很多，特别推荐古城一中对面的。
烤土豆、炸土豆 古城小摊。
纳西杂菜煲 几种青菜和豆腐、火腿一起煮，古城周边纳西人开的小餐馆都有。
吹肝 和四川的五香猪肝不太一样，切得飞薄，疏松有孔，味道很好，很有嚼头，很适合下酒 。
