素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛，西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生产期短，出肉率高，肉质细嫩，是肉牛加工的最理想的品种，经过50年的培养西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。科尔沁牛肉的好处：高蛋白、低脂肪食品，强身壮体。低脂肪、低热量，身体不易发胖，绿色无污染，安全食品，牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，每100公斤牛肉中含蛋白质20克，比猪肉多33%。
相传，早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，牛肉干在远征中起着重要作用。蒙古骑兵就是依靠马匹和蓄群来给养的，百十公斤凉制成干后只有十几斤，既可以减轻负重，又能轻松补充能量。被誉“成吉思汗的军粮”！
草原风干牛肉
营养分析
在日常生活中，牛肉是一种常见的肉食，其丰富的营养价值而被受人们的青睐，现在医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白质和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。
草原风干牛肉的营养含量[1]：每100克含蛋白质23.6克，脂肪3.2克，碳水化合物1.3克，热量161千卡，磷266毫克，铁4.8毫克。每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。
适合人群
风干牛肉是一种高蛋白低脂肪的绿色食品，口味有原味、麻辣、孜然口味，适合不同人群的不同口味爱好。
