朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
分类
(1)银朗姆(Silver Rum)
银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
(2)金郎姆(Golden Rum)
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
(3)黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。
代表品牌
朗姆酒的代表品牌主要有波多黎各的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等。
在国际上郎姆酒的驰名品牌有：
Mulata(慕兰潭)
Bacardi Light(百家得淡酒),
Bacardi Silver(百家得银标),
Bacardi Gold(百家得金标),
Bacardi 151(百家得151Proof),
Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒),
Jamaican Rum(牙买加郎姆酒),
Myer‘s Rum(牙)(美雅士),
Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),
Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。
