鱿鱼的家常做法大全（2）

    西兰花炒鱿鱼卷

    西兰花炒鱿鱼卷的家常做法，鱿鱼是一种很名贵的海鲜类产品，西兰花有着很好的防癌抗癌功效，增强机体免疫功能。今天就给大家介绍一道西兰花炒鱿鱼卷 ，赶紧学着做吧。

    材料:

    主料：鱿鱼200g 西兰花200g

    配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜

    做法:

    1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油

    2、西兰花洗净改刀，焯水

    3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可

    小诀窍:

    去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了

    炸鱿鱼圈

    材料:

    鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉

    做法:

    1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。

    2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。

    3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

    4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

    茄汁鱿鱼

    材料:

    鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖

    做法:

    1.新鲜鱿鱼切花刀。

    2.西红柿，青椒切块。

    3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。

    4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。

    5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。