冬天是一年中最容易发胖的季节，但是也是最适合减肥的季节哦。利用冬天的食物减肥更加有效。山药减肥食谱是不错的选择哦。山药是一种高营养，低热量的食物。山药可以拌、炒、炖、焖、烤，用山药做粥吃还有养生的功效哦。
山药又叫淮山，含有多种人体必需氨基酸、蛋白质、淀粉、维生素、钙磷、铁、碘等矿物质，能够提供给人体多种营养。山药减肥食谱的做法有很多，可以拌、炒、炖、焖、烤，用山药做粥吃还有养生的功效哦。山药最大的特点是能够提供人体大量的黏液蛋白，可以减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。但是需要注意的是，山药的淀粉含量高，便秘或者大便干燥的人最好少吃。山药偏热，体质偏热，容易上火的人需要慎重。
桂花山药粥
材料：山药100克，薏仁20克，桂花适量。
做法：
1、山药洗干净，切片备用。
2、将薏仁煮到半熟，放入山药煮到粥变熟，再放入桂花即可。
小编贴士：煮山药粥还可以放入桂圆、百合、大枣等一起煮。
山药饼
材料：山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1、山药去皮、洗干净上锅蒸12分钟，然后压成山药泥。
2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。加入山药泥、糯米粉做成圆形小饼状。
3、将做好的山药饼蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸成金黄色。
山药豆腐羹
材料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜适量，鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。
做法：
1、山药去皮，切成小丁焯水，盒豆腐切成和山药大小的丁。
2、香菜洗干净切成末，香菇切成丁，锅里加入鲜汤，主料，盐，味精，鸡精，胡椒粉调味。
4、汤沸腾的时候用水勾芡调到浓稠状，加入蛋液撒上香菜末即可。
