主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋黄 鸡蛋白(鸡蛋清) 白糖 朗姆酒 水 淡奶油 吉利丁 芝士片 可可粉
1.蛋黄4个磕入盆中，再加入20克的白砂糖。
2.用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅。
3.蛋白4个磕入盆中，再加入60克的白砂糖。
4.用电动打蛋器搅打至停了打蛋器有明显纹路。
5.将蛋黄液倒入蛋白泡中，轻轻的翻拌均匀。
6.过筛加入低筋面粉100克。
7.轻轻的翻拌均匀后装入裱花带。
8.按照8寸模具底部的大小，在烤盘上挤成圆形，然后180度10分钟烤焙即可。
9.此蛋糕饼我烤了3个。
慕斯液:
1.蛋黄4个磕入盆中。
2.加入大象酒50克，再加入事先被清水泡开的吉利丁粉混合液。
3.隔水边加热边轻轻搅拌，搅拌均匀后即可离火。
4.淡奶油300克+白砂糖60克，用打蛋器搅打至硬，再加入马斯卡彭芝士250克搅打均匀。
5.将马斯卡彭奶油糊放入蛋黄糊中。
6.轻轻的搅拌均匀即成慕斯液，冷凉备用。
提拉米苏:
1.在模具的底部铺上一片蛋糕饼，并用刷子刷满大象酒。
2.倒入慕斯液，盖住第一层蛋糕饼，然后再铺上另一个蛋糕饼，并再次的刷满大象酒。
3.倒入剩下的所有的慕斯液，抹平。
4.最后用保鲜袋套上整个模具，放冰箱冷藏6小时以上。
5.从冰箱取出后，用稍热的毛巾捂住模具，这样很容易就会将模具拿下。然后过筛上一层可可粉即可。
6.其实筛上一层可可粉就可以完工了，简洁美多好。可是我又没忍住的加了白色糖粉、杏仁花朵，画蛇添足的毛病难改。
