9、天麻鸭子 来源于《百病饮食自疗》。
材料：天麻15克，麻鸭1只（约500克），生地30克。
烹制方法：将天麻、生地切片，鸭去毛、内脏，洗净， 三者共置于沙锅内，加适量清水，炖至鸭烂熟，加食盐、味精等调味。
食用方法：饮汤食肉。
功能：滋阴潜阳，平肝息风。
适应范围：适用于阴虚阳亢，妊娠先兆子痫，于妊娠晚期，出现于头目眩晕，耳鸣头痛、口苦咽干等症。
10、天麻蛋 来源于《中国药膳学》。
材料：鸡蛋1个，天麻粉2克。
烹制方法： 鸡蛋去壳放入碗中，调入天麻粉，搅匀蒸熟食。
食法、食量：每天吃蒸熟的天麻蛋1—2次。
功能：平肝息风，养心安神。
适用范围：用于肝风眩晕，或心神失养、失眠健忘等症。
【组成】天麻10克，桑葚子15克，菊花10克，粟米100克。
【用法】先煎天麻、桑葚子，后入菊花，取汁去渣，入粟米煮粥。每日服1剂，分2次服。
【主治】肝肾阴虚引起的中风。证见平素头痛，目弦耳鸣，突然半身不遂或口眼歪斜。
【出处】《药粥治百病》。
2、天麻陈皮粥
【组成】天麻10克，陈皮10~15克，粟米50~100克。
【用法】天麻、陈皮先煎，取汁去渣，再入粟米煮成稀粥。每日1剂。
【主治】阴闭引起的中风。证见突然昏仆，静而不烦，四肢欠温。
【出处】《药粥治百病》。
3、天麻钩藤白蜜饮 来源于《常见病的食疗方法》。
材料：天麻20克，钩藤30克，全蝎10克，白蜜适量。
烹制方法：将天麻、全蝎放入500毫升水中煎煮后，取300毫升加入钩藤煮10分钟，去掉天麻、全蝎、钩藤，在汤中加入白蜜混匀备服。
食法、食量：每次100毫升，每天3次。
功能：息风止疼，通络止痛。
适应范围：适用于风中经络、半身不遂、口眼歪斜、舌强语塞、头痛目眩等症。
★中药.祛风湿止痛药膳食谱
1、天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。
材料：天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料各适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2小时。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉芡，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1—2次。
功能：祛风湿，止痛，行气活血。
适应范围：适用于头晕、头痛、风湿等症。
2、天麻炖猪脑 来源于《家庭食疗手册》。
材料：天麻10克，猪脑1个。
烹制方法：将天麻浸软切片，放入锅内，加适量清水，将猪脑放入同煮1小时，以食盐调味。也可将浸软的天麻片与猪脑一起置于容器内，加水适量，隔水炖熟服用。
食法、食量：每天服食1—2次，肉、汤、药均食。
功能：祛风止痛，滋养通脉。
适应范围：适用于头风疼痛之症。现多用于神经性偏正头痛、肝阴虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合症及脑血管意外所致半身不遂等症。
3、天麻干片25克，做海鲜火锅、海鲜沙锅或是烹饪海鲜时，在放海鲜的同时，下入天麻干片25克，做熟后，成为天麻海鲜。吃天麻海鲜，喝啤酒，可预防各种痛风病的发生。
★中药.综合功效强大的药膳食谱
1、天麻猪排骨火锅
原料：天麻、薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，猪排骨750克，猪肉、冬瓜各500克，菜花250克，鲜黄花菜、小白菜、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000克。
加工方法：a. 干天麻用温水提前12小时泡发后，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6—8厘米长的小段，入开水锅中氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6—8厘米、宽4—6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片，菜花切成小朵；黄花菜去芯和蒂，用开水焯一下；小白菜洗净，以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。b. 炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入火锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人1盘，蘸食或饮汤。
特点：排骨鲜香、风味独特，汤汁醇浓，美味可口。具有治疗眩晕、头痛、小儿惊厥、风湿腰腿痛、口眼喎斜、四肢麻木、健脾行气、消食平胃之功效。
功效分析：天麻有平肝、益气、熄风、定惊、止痛、行气、活血等功效，可治疗高血压、眩晕、头痛、小儿惊厥、风湿腰腿痛、口眼喎斜、四肢痉挛、肢体麻木等症。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓等功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，具有健脾利湿等功效，可治疗肺脓疡、阑尾炎、慢性肠炎、腹泻、四肢酸痛、白带过多、胃癌、子宫癌、绒毛膜上皮癌等症。天麻、草果、薏苡仁、猪排骨四者与莲子合用，重在健脾燥湿、行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便溏等症。
注意事项：猪排骨要选用肉厚整齐的肋排，但不宜太肥；在烫食过程中应注意上下翻动，以免粘锅。如上焦热盛、口舌生疮者慎用。
2、天麻炖鲤鱼
原料：天麻、冬菇各15克，茯苓9克，川芎3克，活鲤鱼1条（重1000克），葱白段100克，火腿肉250克，奶汁150克，姜、独头蒜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
加工方法：选个大色白、结实饱满的天麻，刷洗干净备用；选结实的连皮茯苓洗净，上笼蒸透，切成0.6厘米厚的片备用；选个大无虫的川芎，加水泡涨，切成0.3厘米厚的片，晾干备用。再将天麻取出，茯苓、川芎弃掉不用。将浸泡过的天麻放入大米饭锅内蒸透，让其充分吸收米饭的精华，蒸软后趁热取出，切成透明薄片，晾干备用。将鲤鱼去鳞、鳃，剖开鱼腹，掏除内脏，用温水在鱼腹内温浸10分钟，然后刮去鱼腹黑膜，冲洗干净，用刀将鱼头劈开，但不要劈断，要求鱼头两半相连。再将鲤鱼横放在案板上，在鱼身两侧由鳃后5厘米处，斜刀平放划片4—5片，用手抹上少许精盐、胡椒粉备用。冬菇洗净，水发，择去老柄蒂，切成薄片备用。火腿肉切成薄片备用。取泡制好的天麻薄片2片，放入劈开的鱼头内，合上鱼头。鱼身上两侧1刀口内放入天麻1片，其余天麻放入鱼的腹腔内。将装好的天麻鲤鱼放入一个大罐内加入少量奶汁（以淹没鱼身一半为度），再将火腿片、冬菇片、姜块、独头蒜、葱白段放在鱼体两侧，加入料酒、精盐等，用一张浸湿的大棉纸封严罐口，沸水旺火上笼蒸30分钟取出，去棉纸、姜块不用，加入味精、胡椒粉即可食用。
特点：汤鲜味美。
功效分析：天麻炖鲤鱼对神经衰弱、失眠健忘、头风头痛、目眩眼黑、风湿病、关节炎、类风湿、筋骨疼痛、冠心病、高血压、动脉硬化、中风后遗症、半身不遂、四肢麻木、语言不清、癫痫、肝炎等均有良好的食疗效果。
原料：鲜天麻150克，冬虫夏草、蔓荆子各10克，猪瘦肉1500克，榛蘑150克，土豆、肉食鸡脯肉各250克，花生油50克，葱白段、生姜片、蒜瓣片、精盐各10克，鸡精、胡椒粉各5克，料酒30克，老汤3000克。
加工方法：天麻洗净，切成片；冬虫夏草、蔓荆子洗净用纱布包裹好；猪瘦肉洗净用刀切成片；榛蘑洗净，撕成条状；土豆、肉食鸡脯肉，洗净切成片，备用。锅放于旺火上，锅内加入花生油烧热，加入老汤、料酒、天麻、冬虫夏草和蔓荆子药包，榛蘑、土豆、烧沸后加入瘦猪肉、肉食鸡脯肉和鸡精，开锅后捞出药包弃掉不要，即可食用。
特点：汤浓味香、营养丰富，具有祛风活络、强筋壮骨、清肝明目、清热散结等功效。
功效分析：蔓荆子性味苦、辛、平、具有疏风散热、清理头目等功效，可治疗风热感冒、头晕、头痛、目赤肿痛、夜盲、肌肉神经痛。榛蘑性味甘、温、具有祛风活络、强筋壮骨等功效，可治疗腰腿痛、佝偻病、癫痫等症。冬虫夏草性味苦、辛、寒，具有清肝明目，清热散结等功效。蔓荆子、榛蘑、冬虫夏草与天麻、猪瘦肉合用，具有清肝明目、祛风活络、强筋壮骨等功效。可治疗头晕、头痛、风湿性腰痛、小儿诸惊、佝偻病和癫痫等症。
4、天麻山药炖肉食鸽
原料：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，肉食鸽4只，猪肉、猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿
