主料：牛后腿肉 洋葱 淀粉 土豆
辅料：青椒 蒜 鸡蛋 红尖椒
调料：食盐 味精 胡椒粉 苏打粉 高汤 白糖 咖喱 色拉油 水
1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉（土豆淀粉）、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎
2.锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出
3.锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰
