5、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
另外:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
秋冬养生推荐,以猪肉为食材的美味养生食谱:
猪肉玉米粥
食谱原料:
主料:玉米(黄,干)(100克) 猪肉(瘦)(100克) 鸡蛋(65克)
调料:淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 盐(1克) 鸡粉(3克) 料酒(3克)