3.锅内加适量油,放入鱼丁、蜜瓜丁,用水淀粉勾芡后均匀翻炒,加少许盐,即可出锅。
3.五彩炒鳝丝
原料:鳝鱼100克,胡萝卜,青椒,竹笋,葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、胡椒粉、水淀粉少许
1.将鳝鱼洗净切成丝,加少许醋拌一下,胡萝卜、青椒、竹笋切成丝,葱、姜、蒜切成末。
2.将鳝鱼丝、笋丝焯熟。
3.锅内放油烧热,下葱、姜、蒜末煸出香味,放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒,加调料,勾芡出锅。
4.鲜香拌鱼米
原料:黄鱼1条,盐、米醋、鸡精、芝麻油、香菜末、葱姜末少许
制法:
1.将鱼洗净蒸熟后,去骨刺,净肉斩碎。
2.鱼肉与调味料拌均,撒上香菜末即可。
5.美味三文鱼汤
原料:三文鱼肉120克,豆腐50克,紫菜、葱花、姜丝、盐、胡椒粉适量
1.将三文鱼切成块状,汤锅内加水煮开,放入切好的三文鱼块,烫好后捞出备用。