在家如何自制肉皮冻

　我们很多人去饭店吃饭的时候都是会吃肉皮冻的，但是我们为什么不在家里吃呢，当然是因为我们很多人都是不会做，其实肉皮冻的做法是很简单的，今天我们就给大家说说家庭如何做肉皮冻吧。

　　做法：

　　1、刮净大油，除净残毛(火烤);

　　2、在清水里放姜末、葱末、大料、黄酒煮至八成熟;

　　3、捞出肉皮，水不要，剁成小末(此道工序最麻烦，刀一定要快，否则肉皮末到处乱溅);

　　4、加水适量熬煮，水不要过多，注意不放酱油，加盐和鸡精，熬有15分钟左右;

　　5、盛入小盆中冷却，很快凝结成如水晶般的皮冻;

　　6、吃时，切下一块，切成薄片，用葱末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌，可爽口了。

　　是不是上面的肉皮冻的做法是很简单的，而且比较有助于我们的饮食健康的，我们也能保证我们在家里吃的更加的健康的。