春令佳宴
元日大庆筵
元日又称春节，为夏历新年第一天。这是我国历史最悠久、活动内容最丰富、礼仪最隆重、场景最壮观、食品最精致的传统节日；除去藏、白、傣族，53个民族都要举行盛大家宴庆贺。
元日庆筵，常带民族色彩。汉族以年糕、饺子、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒为主菜，伴有掸扬尘、备年货、贴春联、放鞭炮、逛花市、闹社火、走亲戚、上祖坟等活动，曲尽天伦之乐。蒙古族是围坐火塘吃扁食，酒肉剩得越多越好，意味新的一年富裕。达斡尔族是把馍馍、肉块扔进火堆，使之烈焰腾空，象征人畜兴旺。彝族是吃“坨坨肉”，喝“转转酒”，互相赠送美食，以示慷慨大方。白族是一户杀猪全村分，人人喝“泡米花糖水”，盼望生活甘甜似蜜。普米族是三声号炮为令，家家在火塘边用肉、粑、酒祭祖，不忘先辈恩德。壮族是包制33厘米长、2.5～3千克重的大粽粑，初一吃到十五，表示富有。侗族是各村芦笙队大会串，演奏到哪里哪里摆宴，重在联络乡邻感情。仡佬族是酿酒、杀鸡、宰猪、做豆腐，用豆豉点缀糍粑，供奉神灵3天，纪念先辈创业之艰难。纳西族是全家吃素上坟，但用米饭猪肉喂狗，感谢从天宫盗回金谷的义犬。黎族是初一闭门守家，初二迎宾宴客，并给牛、猪、鸡饲年糕，乞求六畜兴旺。布依族是新年一早到野外“汲春水”，回来全天吃米糕，意在“增长智慧”。高山族是全家人围炉吃“长年菜”和鸡、芥，祝贺老人福寿康宁。
人日庆宴游
古时在正月初七庆贺人类生日的宴游活动。人日庆的始源，与女娲在八天中各造一种生物的传说有关——即正月初一造鸡，初二造狗，初三造羊，初四造猪，初五造牛，初六造马，初七造人，初八造谷；为讨吉利，古人在当日均不杀有关生物（如初一不杀鸡、初七不行刑）。
人日庆宴游活动，最早见于《荆楚岁时记》：“正月七日为人日。以七种菜为羹。剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。”后来不断补充新内容，如荐祖祈福、仕女出游、食米团与煎饼、吃线面庆寿，以及怀念家乡、寻古踏迹等。
人日庆俗传播较广，各地讲究不同。安徽“以饴糖掇炒米成团，谓之太平团，食之一岁人口太平。且以馈饷他人，谓之饷太平，俗以为想太平之意”。浙江“家家吃叠沙团子，俗名曰人口团，食者可一年人口平安”。湖南则“食煎饼，于庭天作之，云熏天”，这是祈祷上苍降福免灾。陕北“用糠著地上，以艾炷灸上，名救人疾”，仍然是为了趋吉避凶。至于文士，多在此日邀约诗友举行文会，这类佳作屡见于唐诗宋词中。
偏关县享龙宴
偏关县位于晋西北，紧邻内蒙古和陕西。这里民风古朴，每逢二月初二都要举办万人参加的祭龙盛会，家家操办享龙大宴。在舞龙祭神的炮竹声中，男人挑担泉水回家，内置几枚铜钱，名曰“引钱龙”；女人盘发，男人剃头，全家洗澡，名曰“龙抬头”；张灯结彩，燃烧篝火，摆供上香，名曰“点火龙”、“发火龙”。而且从初二到初十的食品，都要带一“龙”字，如吃水饺、蒸饺叫“安龙角”，吃煎饼、烙饼叫“搭龙皮”，吃饴饹、面条叫“安龙须”，吃荞面窝窝叫“挂龙鳞”，吃包子叫“安龙眼”，吃油炸点心叫“生龙舌”、“长龙牙”、“顺龙肠”、“安龙心”等。目的是求龙神保佑，多降甘霖。
湘西侗家社饭
湖南省芷江侗家山寨春社聚餐，见于清季《潭阳竹枝词》：“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽尝，万家午后炊烟起，白米青蒿社饭香。”社饭是用香糯、大米、腊肉、香肠、血粑豆腐、花生米、瓜子仁、黄豆、蒿菜、胡葱和盐精制而成，滋味鲜香而富于营养。吃社饭前，先敬土地神，念诵“犁田田出宝，挖土土生金，春种一粒籽，秋收千万金”的吉词，然后馈赠乡邻，并邀请孤寡老人来家会餐。大家围坐火铺上，红漆大盘摆满可口的菜，正中是一大碗过年留下的“粑娘”。其大如脸盆，用糯米蒸熟舂实存放水缸中，食时切片油煎，每人要尝几片，名叫“封蛇窟”；意为吃了它经得饿，有气力，上山不会被蛇咬。接下来品尝带有薄荷清凉、悦目爽口又甜心的社饭。不论大人孩人，都鼓励多吃一点，强筋壮骨。
吃罢社饭，送走亲邻，男人便修整犁耙，女人则摘捡谷种，准备春耕了。由于“年三天，社半年”，此后就不能象过年那样敞开鼎罐、大肉大粑地吃饭了，而要“瓜瓜菜菜”，勤俭过日子。直到过“尝新节”时，才能又一次大饱口福。
冰灯会冷宴
清代卜奎（今齐齐哈尔）、宁古塔（今宁安）等地正月十六至二十观赏冰灯的冷餐酒会。冰灯起源较早，清季大盛，尤其是结冰期长的黑龙江省，更是元宵节前后欢腾红火的喜庆活动。当地用冰灯替代花灯，通宵游赏，辅以冰果、冰点、冻肉、冻鱼，举办冷宴，别有一番风情。冰灯相当精巧，《黑龙江述略》载：“镂五六尺冰为寿星灯者，中燃双炬，望之如水晶人”；金韬诗云：“元宵佳节试新灯，姊妹街头笑语应，却是谁家争新巧，老人星挂一条冰。”还有些人家，将冰灯造在庭院中，如同琉璃世界，然后遍邀亲邻，高堂聚饮，形成特异景观。
