菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种。
一、适时播种菜用蚕豆最适播种期在10月下旬至11月上旬。过早播种因冬前长势旺，易遭冻害，造成减产；迟播则可能因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。要选择饱满匀称的种子，亩用种量6-8公斤，每穴播种1-2粒，覆土2-3厘米。要精细整地，畦宽2米，沟宽0.4-0.5米，采用宽窄行种植，宽行1米，窄行0.5米，亩种2500-3000株。
二、合理施肥菜用蚕豆喜肥，必须施足基肥，基肥应以农家肥为主，亩施1500公斤以上，同时配施过磷酸钙25公斤，氯化钾5公斤，出苗后适施苗肥，亩用稀薄人畜肥10担或硫酸铵5公斤，开花结荚期施重肥，亩用硫酸铵7.5公斤 .
三、病虫害防治苗期应注意防治蚜虫为害，可用10%吡虫灵1500倍液喷施。四月份要重点防治赤斑病、褐斑病，可用50%多菌灵或50%甲基托布津800-1000倍液喷施，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。
