㈠ 栽培原料 适宜否鲍菇生长的基质原料很多，如杂木屑、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣、豆秸秆等均可作主料，为防止扎破栽培袋和便于拌料装袋(瓶)，木屑必须过筛，秸秆类必须粉碎。辅料可添加麸皮、米糠、玉米粉、棉籽饼粉、碳酸钙、白糖、石膏粉等。据国内外试验资料，用稻草作主料，即便添加棉子壳，出菇也比较迟，出菇率低，产量也低，我国南方稻草资源丰富，栽培者可进行稻草为主料的栽培试验，探求其原因。
㈡ 栽培季节 在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为宜，但在冬季气温较高的地区，安排在12-2月出菇更好，因温度太高或太低都难以形成原基，不利子实体生长发育。因此，无论南、北方都应根据出菇的适宜温度来安排恰当的出菇期，一般是以气温降至18℃时提前50天制栽培菌袋为宜。如果有条件，夏季也可利用冷库降温进行错季栽培，经济效益较高。
㈢ 栽培方式 杏鲍菇的栽培因所用的培养容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式。其中最方便和最实用的是袋式栽培，特预以重点介绍。
1. 平架竖袋式 这种方式以利用冷库原有架床为目的，以降低投资成本。冷库的床架一般为6层，床架层距6O厘米，床宽120厘米。实用栽培面积计算为：
菇房面积x60%x床架层数，如菇房平面面积100m2x60%x6层架=360m2，采用宽20厘米，长32厘米的单头出菇菌袋，每袋装湿料1.2千克,每l m2床架可排放80袋，该菇房约可栽培28000袋，平均每1 m2菇房可排放280袋。冷库菇房必须进行三项改造：
⑴ 要增开近地面排风窗，装设带百叶窗的双向风扇，以便及时排除较重的CO2气体。
⑵ 适宜光照是杏鲍菇正常出菇的必要条件，因而每层菇床要增设日光灯，强度以最暗处达到300-500Lx为度。
⑶ 菇房内要增设高压水管，以便安装喷雾装置，提高空气湿
度。此外，最好有排水地漏，以便排除污水，清洁环境。
2．竖架横袋式 适用于大棚，采用竖架横袋的优点如下：
⑴ 便于设置灯光，用角钢材料即可，不用架板，省投资。
⑵ 便于通行，摆袋、开袋、采菇等操作管理直观方便。
⑶ 平均每1 m2菇房可码放178袋。数据如下：
菇房长15m，宽9m，平面面积135m2。设置高2.5m x长12m=30 m2的角钢架8排，摆袋总平面约240 m2。
架宽0.2 m，每0.7m高设横钢粱，每1 m宽设竖钢1根，架间距0.9m。
采用双头出菇菌袋，宽17厘米，长34厘米的，每袋装湿料1.2千克,每l m2床架排放100袋，该菇房约可栽培24000袋，平均每1 m2菇房码放178袋。
㈢ 原种制备 培养基配方：木屑73%，麸皮25%，糖1%，碳酸钙1%。也可用小麦、大麦、玉米、高粱等谷粒作培养基。按常规法配料、处理、装瓶(袋)、灭菌、接种、培养，用第一种培养基一般需30-35天菌丝长满瓶(袋)，用后几种谷粒培养基，菌丝长满袋(瓶)更快，约20天。
㈣ 栽培配方 各地可因地制宜选料配制，现列举五个配方供选用:
