误区三：夏季是减肥的好季节，用白粥和水果代餐是个好主意。
夏天衣着轻薄，身材毕露，令很多女子一心追求减肥。趁着天气炎热，正好有理由少吃东西。于是，不少女士每天只吃点冷饮和水果，鱼肉蛋奶和主食都很少问津。也有很多家庭因为夏天厨房温度太高，不肯认真做饭，喝点白粥，加点咸菜，便凑合一餐，然后用水果和冷饮充饥。
误区分析：在35℃以上的高温中，一方面，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。另一方面，在炎热天气里，人们往往食欲不振，最容易发生蛋白质摄入不足的现象。此时，如果拒绝主食和所有动物性食品的摄入，必然会造成营养不良，与此同时，人的新陈代谢率也会降低，其结果要么是少吃而不瘦，要么是虽然变瘦却皮肤松弛、脸色暗淡。要知道，亮丽的皮肤，乌亮的头发，都是由蛋白质构成的，而水果中蛋白质含量甚低，单靠它是不能让人美丽的。
解释：人体的耗能分为三个部分：基础代谢、食物特殊动力作用（也叫食物热效应，就是进餐之后人体散热增加）和体脑力活动耗能。食物特殊动力作用主要来自蛋白质食物，当蛋白质摄入过少出现营养不良时，人体蛋白质就会过多分解，造成基础代谢率下降（基础代谢率和身体中的肌肉总量成正比），结果是每日耗能降低。夏天，人们的体力活动通常是下降而不是增加，虽然吃得少了，热量摄入少了，但消耗也少了，结局是少吃而不瘦。
正确做法：在用水果替代一部分主食的同时，还应用清爽而容易消化的食物来供应蛋白质，以维持人体的新陈代谢率，这是夏日减肥中的重要营养要点。豆类、奶类、蛋类都是不错的选择。每天如果能保证喝一大杯酸奶，吃1个蛋，半块豆腐，再加上水果和大量绿叶蔬菜，就可以基本满足减肥期间的营养需要。如何有的女士血色素较低，还要增加一点红肉，比如酱牛肉。如果有的人喜欢吃粥防暑，最好能喝含有粗粮的八宝粥，或者在粥里加点豆子。
贴心叮咛：酸奶是夏日里值得推荐的营养食品。酸奶的营养价值高于牛奶，它不仅含有极易消化的蛋白质，以及丰富的B族维生素和钙，还含有大量活性乳酸菌，能改善消化吸收功能，抑制肠道中的腐败菌，避免肠道感染性疾病。酸奶味道可口，口感清凉，不会上火。
误区四：运动型饮料是夏天最好的营养饮料。
在夏天，家家户户都会买来不少甜饮料，每天都会痛饮几瓶。一些热爱健康知识的人士认为，夏季出汗多，需要供给足够多的含水分食品。同时，还要补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。如果体内缺乏这些矿物质，就很容易发生中暑和乏力的现象。由于目前市场上绝大多数甜饮料中仅仅含有糖分和水分，不能提供钠、钾、钙、镁等矿物质，也不含维生素。因此，不少消费者便转向运动型饮料，也就是所谓的矿物质饮料，每天督促全家老小喝，以防中暑。
误区分析：运动饮料的确含有不少矿物质，然而，运动饮料常常含有过多的钠，而国人膳食中的钠（食盐）本来就容易超标。而且，大部分功能饮料所含的维生素C很高，而维生素B1和维生素B2却不见踪迹，因此，靠运动饮料无法弥补汗水中全部的营养成分。在夏天，如果缺乏这些维生素，会使人身体倦怠、抵抗力下降。据测定，高温天气中水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上。
正确做法：从营养角度来说，果汁和豆汤所含有的养分，胜过那些昂贵的功能性饮料和运动饮料。豆类含有夏天所需要的各种养分，特别是豆皮部分，富含解暑物质和抗氧化成分，尤其是还含有较多的B族维生素，这是果汁所不能替代的。人们通常只知道“绿豆汤是夏天的最爱”，其实扁豆汤、红豆汤、豌豆汤，以及传统制作的酸梅汤，也是非常不错的夏日饮品。
贴心叮咛：煮汤时，记得不要把豆皮去掉，而且要合上锅盖煮，减少豆皮中多酚类物质的氧化。同时，喝汤时，一定要注意少量多次，因为暴饮可能会造成突然的大量排汗，还会导致食欲减退。
