五谷方便面从2004年开始起步，一度被一些企业非常的看好，虽然经过几年的发展，但全国的五谷方便面品牌至今为数不多，能在全国真正叫得响的品牌目前仍未出现。不仅如此，在当时市场上的几个五谷方便面品牌如圣金龙、康康、金典、大西南等，有些现在已经看不到踪影，有的改作其它，有的虽然还在坚持，但市场运作不理想。2006年秋季糖酒会上，石家庄正荣食品又鲜明旗帜提出“方便面改朝换代的时代到来”，高调亮相，推出100%非油炸玉米方便面，大有振兴五谷方便面之气势，但据了解该公司五谷方便面市场运作情况也非常一般。尽管现在企业仍认为五谷方便面前途是光明的，但有一些企业也在不断地放弃或改作其他，五谷方便面的声音再次渐渐变小。直到2009年五谷方便面又开始是升温，以五谷农庄为代表，高挑五谷五谷方便面的大旗开始粉墨出场，并聘著名演员王刚担当形象代言人，推出系列产品，市场做的风风火火，但五谷农庄能否成为五谷方便面一匹黑马，还需拭目以待。
虽然五谷方便面一直被看好，但从2004至今五、六年的时间，为什么没有一个品牌能做起来，为什么一些品牌在其运作中纷纷落马，或改作其它？有人曾乐观地估计中国非油炸方便面预计10年内要达到传统油炸方便面50%的份额（其实非油炸面在国外也不超过15%）。那么目前传统油炸方便面按400亿的份额计算，也就是说非油炸类方便面市场份额要占到200亿，按这个数字，五谷方便面若能站非油炸类面的30%，也有60亿的市场份额。那么值得提出疑问的是，这大的市场为什么方便面巨头们不去进军这一领域呢？这么十分庞大的市场，为什么销量又如此少呢？为什么市场进展如此的缓慢呢？等等一连串的为什么应该怎么解释。
其实，笔者经过市场调查研究发现，五谷方便面之所以造成今天现状，笔者认为除了目前五谷方便面生产企业综合实力薄弱外，主要还在于以下四个原因：
1、市场环境原因
目前，中国方便面的竞争像其它行业一样在由原来的产品竞争和价格促销竞争转向品牌竞争，而方便面品牌消费集中度也越来越高（尤其中高档方便面），逐步在向大品牌、知名品牌靠拢。而五谷方便面作为传统方便面的延伸品类之所以没成功推开，与传统方便面竞争程度有很大的关系。2004年五谷方便面上市的时机并不好，当时是传统方便面快速增长的一个时期，而消费者消费意识中只停留在传统方便面的概念上，大家可想而知，当一个新品类去挑战一个较成熟而且正在快速成长期的产品，其结果不言而喻。在2006年虽然一些五谷方便面重整旗鼓，二次发力，但是2006年整个方便面市场发展开始变缓，再加上当年“五谷道场”疯狂推出非油炸方便面，使行业焦点转移到了非油炸方便面上，所以五谷方便面再次受到冷落。这也是五谷方便面没有发展起来的市场环境因素。
