之前，餐饮渠道、饭局时机，似乎只能喝点可乐、雪碧、果汁，或者啤酒、白酒等餐桌饮料。至于更细分的不同饭局时机的饮料，则无明显的区隔。但在酒品类里做的比较透彻，它从人群入手，商务就喝白酒、浪漫就喝红酒、年轻人聚会就喝点啤酒，家庭聚会更适合来点全家都能喝的、更健康的黄酒。
在饮料品类里，王老吉率先突破饮料核心特性“解渴”的局限，直接切入餐饮消费时机，从“辣、烤、炸”入手，提出“怕上火”的隐性诉求，顺利占据心智认知，成为一个大品类。
现在，淡竹叶、酸梅汤、苹果醋等新兴品类都想进入这个饭局时机，俨然在争夺这个独木桥。王老吉成功过桥，下面的后来者能否抢占下一块市场呢？
淡竹叶——去你的油腻
很明显，在普通消费者的心智中，用竹子的叶子作成的饮料和解油腻没有任何关联，也没这样的常识。竹子的叶子，也不是广泛认同的好饮料的原料。虽然竹子是典型的中国元素，具备心智资源开发的潜力，但和饮料认知还是有一定的距离。这就注定了竹饮料不会有太大的前景。我们千万不能忽略王老吉的品类名“凉茶”两个字的心智联想。
通过了解我们才发现，淡竹叶并不是“竹子的叶子”，而是一种植物名。这点就更加深了传播和认知的障碍。原来顾客心智认知和企业传播的不是一个概念。扭转这个认知，需要企业花大力气去教育。
当下，有竹饮料企业提出“非凉茶，防上火”，直接和王老吉链接的做法倒是比淡竹叶从“解油腻”切入餐饮来的巧妙点。但，“防上火”字眼的传播存在违反广告法的嫌疑，未必能通过审核。“竹叶黄酮”的功能诉求更不是个好策略，饮料本身就不应该具备很高深的功效联想。
“解油腻”、“防上火”的竹饮料两派诉求，分散了品类传播的焦点，给消费者的认知造成了模糊，模棱两可，购买理由互相冲撞，不利于整个品类的成长。这点，是和凉茶品类成长的明显不同，凉茶成长的环境优于竹饮料。
酸梅汤——饭后来一瓶，清爽不油腻
酸梅汤是个很有心智基础、广泛认知的品类，也是必然产生大品牌的品类。
